Γλυκά

Προφιτερόλ Light

Όλοι αγαπάμε αυτό το γλυκό, πως μπορούμε όμως να το τρώμε χωρίς τύψεις και μόνο με απόλαυση;

Το προφιτερόλ στην πιο light εκδοχή του….

( Θερμίδες 370 kcal / μερίδα)

Υλικά για 6 άτομα

Για την κρέμα

  • 1 λίτρο γάλα 0%
  • 150 γρ. κακάο
  • 50 γρ. κορν φλάουερ
  • 120 γρ. φρουκτόζη

 

Για τα σού

  • 125 γρ. γάλα 0%
  • 125 γρ. μαργαρίνη
  • 125 γρ. νερό
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 5 αυγά
  • μια πρέζα αλάτι
  • μία πρέζα ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

Βράζουμε τα 900γρ. γάλα  με το κακάο. Ρίχνουμε το κορν φλαουερ στο υπόλοιπο γάλα και προσθέτουμε τη φρουκτόζη. Μόλις βράσει, τα κάνουμε ένα και τα ξαναβάζουμε στη φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει πάλι. Τη σερβίρουμε σε μπολάκια όπου έχουμε βάλει πιο πρίν ένα σουδάκι στον πάτο του μπολ.

ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥ

Βράζουμε το γάλα με το νερό και τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το αλεύρι  με τη ζάχαρη και το αλάτι ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας μας. Βάζουμε τη ζύμη μας στο μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα αυγά μας. Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και κάνουμε μικρά σουδάκια πάνω σε μια λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.