Σούπα με πράσο και κουνουπίδι
Αυτή η σούπα με κουνουπίδι είναι πολυ γευστική, χαμηλή σε λιπαρά, και είναι εκπληκτικά κρεμώδης από μόνη της. Αν δεν χρησιμοποιήσετε ζωμό, ίσως θελήσετε να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα για να αντισταθμίσετε την γεύση.
Σούπα με ντομάτα και κόκκινες πιπεριές
Υλιά (για 2 άτομα) ½ κουταλιά ελαιόλαδο ½ κουταλιά ντοματοχυμό 1 κόκκινη πιπεριά ½ κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο ½ κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο ½ κιλό ντομάτες κομμένες στη μέση ½ κουταλιά μαιντανό ψιλοκομμένο ½ μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 ml ζωμό λαχανικών ½ καρότο ψιλοκομμένα ½ κουταλάκι καστανή…
Μανιταρόσουπα
Υλικά 2 κούπες μανιτάρια porto bello σε φέτες 2 κούπες γάλα light 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι, αλάτι 1 κ.σ αλεύρι ελάχιστο ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια Αφού σοταριστούν και μαλακώσουν προσθέτουμε…
Κρύα καροτόσουπα
Υλικά 500 γρ. καρότα βρασμένα • 3 κρεμμύδια • Λίγο κόλιανδρο • Χυμό 2 πορτοκαλιών • 3 ½ νεροπότηρα ζωμό κότας • ½ κουτ. γλυκού κανέλα • Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε τα φύλλα του κόλιανδρου και τα σκουπίζετε ελαφρά με απορροφητικό χαρτί. Κρατάτε μερικά…