Σούπα ρεβίθια
Υλικά (για 4 μερίδες) 1/2 κιλό ρεβίθια 150 ml ελαιόλαδο 2-3 κομμένα κρεμμύδια 2 κουταλιές της σούπας σόδα αλάτι και πιπέρι λεμόνι Εκτέλεση Μουλιάζετε τα ρεβίθια αποβραδίς σε χλιαρό νερό. Την επόμενη ημέρα, τα σουρώνετε και τα πασπαλίζετε με τη σόδα. Τα αφήνετε να “ξεκουραστούν”…
Σούπα με σπανάκι
Υλικά (για 4 άτομα) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι σε κομμάτια 700 γρ. φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια νερό Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι (πράσινο) ή βοτάνων & φρεσκοτριμμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι Φρέσκο κρεμμύδι σε ράβδους για το…
Σούπα με πράσο και κουνουπίδι
Αυτή η σούπα με κουνουπίδι είναι πολυ γευστική, χαμηλή σε λιπαρά, και είναι εκπληκτικά κρεμώδης από μόνη της. Αν δεν χρησιμοποιήσετε ζωμό, ίσως θελήσετε να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα για να αντισταθμίσετε την γεύση.
Σούπα με ντομάτα και κόκκινες πιπεριές
Υλιά (για 2 άτομα) ½ κουταλιά ελαιόλαδο ½ κουταλιά ντοματοχυμό 1 κόκκινη πιπεριά ½ κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο ½ κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο ½ κιλό ντομάτες κομμένες στη μέση ½ κουταλιά μαιντανό ψιλοκομμένο ½ μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 ml ζωμό λαχανικών ½ καρότο ψιλοκομμένα ½ κουταλάκι καστανή…