Υλικά (για 4 άτομα) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι σε κομμάτια 700 γρ. φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια νερό Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι (πράσινο) ή βοτάνων & φρεσκοτριμμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι Φρέσκο κρεμμύδι σε ράβδους για το…

Αυτή η σούπα με κουνουπίδι είναι πολυ γευστική, χαμηλή σε λιπαρά, και είναι εκπληκτικά κρεμώδης από μόνη της. Αν δεν χρησιμοποιήσετε ζωμό, ίσως θελήσετε να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα για να αντισταθμίσετε την γεύση.

Υλιά (για 2 άτομα) ½ κουταλιά ελαιόλαδο ½ κουταλιά ντοματοχυμό 1 κόκκινη πιπεριά ½ κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο ½ κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο ½ κιλό ντομάτες κομμένες στη μέση ½ κουταλιά μαιντανό ψιλοκομμένο ½ μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 ml ζωμό λαχανικών ½ καρότο ψιλοκομμένα ½ κουταλάκι καστανή…

Υλικά 2 κούπες μανιτάρια porto bello σε φέτες 2 κούπες γάλα light 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι, αλάτι 1 κ.σ αλεύρι ελάχιστο ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια Αφού σοταριστούν και μαλακώσουν προσθέτουμε…